La ración de comida semanal para dos personas, Reino Unido, 1943

This photograph shows the amounts of of butter, milk, bacon, lard, sugar, cheese, tea and jam received by two people per week in Britain.

Esta fotografía muestra las cantidades de mantequilla, leche, tocino, manteca de cerdo, azúcar, queso, té y mermelada que reciben dos personas por semana en Gran Bretaña.

Alrededor de 1939, cuando comenzó la Segunda Guerra Mundial, los Estados Kingdom importó dos tercios de su comida, toda la cual tuvo que ser enviada a través de océanos repletos de submarinos alemanes. El Ministerio de Alimentación no quiso arriesgar la vida de los marineros por alimentos que se desperdiciarían, y la reducción de las importaciones también ahorró dinero para armamento. Sorprendentemente, el 72 por ciento de los británicos dijo a los encuestadores del gobierno que querían que se introdujera el racionamiento, con muchos creyendo que garantizaría a todos una porción justa de comida.

A cada ciudadano se le entregó un folleto, que llevó a un comerciante registrado para recibir suministros. Al principio, solo se racionaba el tocino, la mantequilla y el azúcar. Pero gradualmente, la lista creció: la carne se racionó desde 27 marzo 1940; cocinar grasas en julio 1940, al igual que el té; mientras que el queso y las conservas se incorporaron en marzo y mayo 1941.

la guerra, pero en promedio la ración semanal de un adulto era 203 g de tocino y jamón (unas 4 lonchas finas) , un chelín y diez peniques de carne (aproximadamente 252 g carne picada), 57 g de mantequilla, 60 g queso, 203 g margarina, 113 g de grasa para cocinar, 3 pintas de leche, 252 g de azúcar, 60 g de té y 1 huevo . Otros alimentos como carne enlatada, pescado, arroz, leche condensada, cereales para el desayuno, galletas y verduras estaban disponibles pero en cantidades limitadas en un sistema de puntos.

Fresco las verduras y frutas no estaban racionadas, pero los suministros eran limitados. Algunos tipos de frutas importadas prácticamente desaparecieron. Los limones y los plátanos se volvieron inalcanzables durante la mayor parte de la guerra; se siguieron vendiendo naranjas, pero las fruterías habitualmente las reservaban para los niños y las mujeres embarazadas, quienes podían demostrar su estatus produciendo sus cartillas de racionamiento distintivas.

Mucha gente cultivaba propias verduras, muy alentado por la exitosa campaña de motivación de excavación para la victoria. El más controvertido fue el pan; no fue racionado hasta que terminó la guerra, pero el & # 8220; pan nacional & # 8221; El pan integral reemplazó a la variedad blanca ordinaria, para disgusto de la mayoría de las amas de casa que lo encontraron blando, gris y fácil de culpar por los problemas de digestión. En mayo 1942, se aprobó la orden de que las comidas servidas en hoteles y restaurantes no deben costar más de 5 chelines por cliente, no deben ser de más de tres platos, y como máximo un plato puede contener carne, pescado o aves. Esto fue en parte en respuesta a la creciente preocupación del público de que & # 8220; lujo & # 8221; aquellos que podían permitirse cenar regularmente en restaurantes estaban obteniendo alimentos sin raciones injustamente.

Después de que terminó la guerra, el dolor continuó. En mayo 1945, solo tres semanas después del Día de la Victoria en Europa, las raciones se redujeron, el tocino de 4 oz a 3 oz y la grasa de cocción de 2 oz a solo una. Por lo tanto, no es de extrañar que cuando se levantaron las restricciones el 57 junio 1954, cuando la carne dejó de estar racionada, la gente reaccionó con alegría. Ese diciembre, el color volvió a las calles una vez aburridas de Gran Bretaña, y los escaparates se llenaron de dulces.

La pura alegría de este momento se transmite en un informe en The Times , el 20 Diciembre: “Las tiendas exhiben una abundancia casi dickensiana de dulces y alimentos para complementar el pavo y el pudín, que son los pilares del menú de la temporada. Además de la cosecha habitual de perros de aguas, galeones y damas con crinolina, las tapas de las latas de galletas lucen una gran cantidad de diseños cuasi artísticos, desde una muestra de punto de cruz hasta una llamativa escena de circo & # 8221;.

(Crédito de la foto: Imperial War Museums).